わたしのお菓子

4月

前の日記のタイトルが3月、今回4月・・・月1回の更新になってしまってますね。 昨日は米粉のプレーン(バニラ)シフォンを作りました。ってもう何度も作ってるので珍しくもなんともないんで画像も小さめ、そしてやる気のない画像。でもバニラビーンズが効いて…

3月

もう3月なんですね!ほんと今年に入ってからあっという間に月日が流れていってます。 さて、昨日は飯島奈美さんレシピの昔ながらの揚げドーナツを作ってみました。このタイプ、昔母がよく作ってくれたのを懐かしく思い、作りたくなりました。油で揚げるし、…

2011年

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。 本年もどうぞ宜しくお願いします。2010年、あまりいい年ではなかったのだけどそれでも年末には2010年終わっちゃうのかぁ・・・と少し淋しい感じがしました。 やり残したこと、色々思うことがあるからな…

久々マドレーヌ

クリスマスイヴは親知らずの抜歯、クリスマスはその消毒をしてすごしました、こんばんは。 久々に管理画面に入ったら随分変わってて戸惑いました。こちらではお久しぶりです。そろそろここの日記も復活させたいなーと思いつつ。 喘息が治ることはないけれど…

口には出せない恋をしていたね

RICOH GX200 昨日は比較的体調がよかったので念願のメープルシフォンケーキを焼きました。 下井佳子さんのレシピ・やり方で焼いたのですがいつものなかしましほさんと卵黄生地とメレンゲを混ぜ合わせるやり方が違うのでドッキドキでした。しかも牛乳などの水…

A HAPPY NEW YEAR

もう年明けから3日も経ってしまいましたがあけましておめでとうございます。 昨年はたくさんの方にお世話になりました。 そしていつも読んでくださったり、スター付けてくださる方、本当にありがとうございます!! 本年もどうぞよろしくお願いします。 み…

ドライフルーツの漬け込み。

ドライフルーツの漬け込みをしました。ドライフルーツはレーズンとアプリコットとプルーンとクランベリーを、お酒はラム酒とブランデー、そしてバニラビーンズをしごき出した中身とさやを。10日ほどからいい状態になるらしく1年ほど保存できるのでこれからパ…

米粉シフォン

OLYMPUS E-520×パンケーキレンズ明日でかけるのでお菓子作りは今日。米粉を使ったシフォンケーキです。すっごいやわらかくて口どけやさしいシフォンです。そしてなかなか美味しい!米粉たくさんあるし(1Kg買った)また作ろうと思いますー。今回は初めて竹串で…

栗パウンド

クオカさんのレシピで栗パウンドを作りました。って作ったのは日曜なんですが今日が食べ頃です。 砂糖漬けのマロンを刻んだものとマロンクリームを混ぜ込んでいるので栗の味はしっかりして味もなかなかなのですが、いかんせん焼き縮みが・・・。このレシピの…

ふんわりスコーン

今日は風邪なのか親譲りの喘息からなのか咳と微熱でダルい中、id:cipolinaさんのレシピでスコーンを作りました。や、どうしても今日作りたくて。スコーンも初めて作るのでこれまたちゃんとできるか心配で心配で。 だけどホラ!ちゃんと出来ました。思ってた…

今日の焼き菓子はマフィン

なかしましほさんのレシピでかぼちゃマフィンを焼きました。昨日はぼちゃシフォン焼くと書いておきながら・・・。これはお砂糖は使わずメープルシロップで甘みを加えます。 お豆腐と薄力粉で作るのですが水切りしたせいか、生地が最初硬くて豆乳と、豆乳だけ…

Madeleines au Miel

私の脳内カリスマパティシエid:cipolinaさんが焼き菓子倶楽部を発足したのでいてもたってもいられず、入部希望!!そしてほんとに焼いちゃいたいと思って昨日、第1回目のはちみつマドレーヌを焼きました。 型を買ったのはこれがどうしても焼きたくってつい…

Pain aux Bananas

はちみつマドレーヌと同じくid:cipolinaさんのアレンジレシピで作ったバナナケーキ。焼き菓子倶楽部の自称生徒としてコレも焼きたい!と思い、予定していたバナナシフォンを焼くのをやめこちらを焼くことにしました。 型がアルミやブリキなどでなくアルミ箔…

かぼちゃとくるみのシフォン

かぼちゃとくるみのシフォン。 夕方〜夜にかけて焼いたので照明の下で撮ったのでちょっと暗い写真になってしまったのが悔やむところですがめーっちゃキレイに焼けました。一番納得のいく出来かも! かぼちゃの皮を外して皮は千切りしてのちにくるみとざっく…

チョコレートシフォン

土曜はお昼にチョコレートシフォンを焼きました。また!?と思われるでしょう。ええ、それでも何度でも焼きますよ。週末ごとに焼くことをノルマとしております。相変わらずレシピはなかしましほさん。ココアとビターチョコはフツウに市販のバンホーテンココ…

バナナシフォンと手帳

はてなハイク(つぶやきのようなものです)を見てくださってる方はご存知かもしれませんが3コ目のシフォンケーキを焼きました。前の日記の翌日に2コ目のシフォン「バニラシフォン」を焼いたのですがこれは見た目がプレーンシフォンと変わらないので写真は撮り…

シフォンケーキ

コルテオの余韻をひきずったまま、昨日はなかしましほさんのレシピでプレーンのシフォンケーキを焼きました。 なかしましほさんはオーガニックなお菓子を提案されている方で素材もクオカにて新しく買い入れました。 やさしいお菓子にはやさしい素材。バター…

プレーンホットケーキ

今日は本当は出かける予定だったのですが家族が法事にでかけなきゃいけないことからジェマ(うさぎです)を1人にするのはかわいそう*1ということで留守番をしてなきゃいけないので、前の日記で書いた富澤商店のホットケーキミックスで、とりあえずはプレーンな…